Bävrarna är hungriga och jag med

Under morgonpromenaden idag fick jag se ett områden där hungriga bävrar håller till. Det är helt otroligt vilka stora träd de ger sig på. Se på trädet som är som ett timglas. Det ser ut som det snart bara är att peta på så faller det omkull. Det är fint att bo så här inpå naturen och uppleva så olika saker varje dag.

Hemma på Thomaskorset (tre smala avsågade granar med ruskorna kvar i toppen som sätts ihop och fästs i backen) där fågelmaten hänger har vi fått lite mer sällsynta besök. Gråspetten var här på förmiddagen och åt av talgbollarna - kul. I år är verkar det vara gott om småfåglar, antalet av varje art är mer än dubbelt mot fjolåret. Det har nog varit bättre med mat för dem i år när sommaren inte har varit lika torr som ifjol.








Efter promenaden i novembermörkret kommer hungern. Ner i frysen och där fanns frysta gula cocktailtomater och grön paprika från fjolårets odlingar. Detta blev basen i en god och smakrik soppa.

Recept 2 port smakrik tomatsoppa

500 g krossade tomater
150-200 g paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 umami buljongtärning (Kung Markattas)
100 g vita bönor (jag kokade egna som jag odlade i somras: 'Gotländsk vit böna'. En liten mycket god vit böna)
4 dl vatten
1 msk olja
1 tsk socker
salt, svartpeppar
1 msk chilisås
1 msk chilipasta (hemgjord ganska smakstark med 'Chili Apache' i)

Fräs paprika och lök i olja tills de nästan är mjuka. Tillsätt tomater, vatten, buljongtärning. Låt koka 10-15 min. Mixa soppan slät tillsätt kryddor och häll i avsköljda bönor. Låt allt bli varmt. Servera med lite turkisk yoghurt och ett gott bröd.
Eftersom tomaterna var gula fick soppan en liten konstig färg - men god var den!